冷库设计方案组成:

一、项目基本概况：冷库设计方案概述

二、设计依据：冷库设计遵循的设计规范和标准

三、冷库制冷设备选型计算：根据冷库使用要求设计和配置设备机组，大蒜冷库利润，并作出相应计算

四、选用机组的主要技术资料

五、选用机组的主要配置表：把各种配置选用详细列表

六、冷库建筑结构

七、控制系统:包括控制方法与方式，建大蒜冷库，报警和保护功能，数据监控与历史记录，系统参数菜单等

冷库设计方案的要点和难点：

冷库总平面图的合理布置、制冷系统原理图、制冷机房的设计；压缩机的选型；冷间内蒸发器的选型及布置，管道选型以及保温层厚度的确定。

食品冷藏库设计是按照冷设计规范”的要求来完成，主要用于食品冷藏保鲜，可放于食品冷库中储藏保鲜的食品种类有：肉类，茶叶，食用菌，奶制品，农产品，水果，蔬菜，水产品，冰冰淇淋等。

食品冷库保温板有彩钢，玻璃钢，不锈钢，压花铝板，聚氨酯保温材料，采用科学规范化工艺制成复合保温板，重量轻，保温效果好，耐腐蚀老化，大蒜冷库价格，防蛀，防霉。拆装方便，嵌入与车身壁板键连接，装拆简易处理内部部分食品冷库保温库，组装启用时间短，这种移动的单位和个人的门面是比较合适的。

水果蔬菜保鲜冷库基本原理

水果蔬菜保鲜冷库利用水在固液相变时释放或吸收大量潜热的特点，果蔬保鲜冷库以水为基质在冬季以冰的形态体现出来，同时利用其冻jie时释放的大量潜热，维持库内果蔬不受冻害；夏季再以这些冰为冷源，维持果蔬贮藏所必须的低温、高湿条件。

大中小型保鲜冷库的选购

   1.冷却间：用于对进库冷藏或需先经预冷后冻jie（指采用二次工艺）的常温食品，进行冷却或预冷。加工周期一般为12～24h，产品预冷后温度一般为4℃。

   2.冻jie间：用于需要冻jie的食品，由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃，大蒜冷库，加工周期一般为24h。

   3.冷却物冷藏间：又称高温冷藏间，主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。

   4.冻jie物冷藏间：又称低温冷藏间，主要贮藏经冻jie加工过的食品，如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。

   5.冰库：又称贮冰间，用以贮存人造冰，解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。

　　 冷间的温度和相对湿度，应根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求确定

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